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Fermentación de alimentos
Esta es una bebida fermentada hecha a base de betarraga, sal de mar, suero de leche y agua…..un sabor especial….no sé aún si me gusta, pero quiero seguir intentando por sus propiedades Desde hace...
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Cómo preparar legumbres para una mejor digestión
Todos sabemos que las legumbres son un alimento difícil de digerir, ya que luego de comerlos la mayoría nos sentimos “pesados” y con gases, reflujo, acidez, etc.. Esto ocurre porque las legumbres...
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Arroz basmati v/s arroz integral
Actualmente la noción de que para todos nuestros males debemos comer alimentos ricos en fibra ya se ha instalado en nuestra conciencia. Por lo mismo, para mí fue nuevo descubrir y abrirme a la...
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Qué es la levadura de masa madre?? (sourdough / levain)
Hace unos días tuve la suerte de conocer a Marie Claire, amiga de Sol, quien me invitó a su casa y me enseño cómo preparar “masa madre” (sourdough en inglés y au levain en francés) . Hace tiempo que...
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Pan hecho con masa madre
Cuando comenzamos nuestro blog, creíamos que la harina de trigo, era perjudicial para el cuerpo, ya que el gluten, una proteína presente en este cereal puede provocar varios efectos adversos, pueden...
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Cómo preparar arroz integral
Hola!! Hoy quisimos compartir una receta clásica, pero nosotros la hicimos con una pequeña variación. Nosotros hace un tiempo que comenzamos a leer información sobre la adecuada preparación de...
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